miroirs mes bons miroirs...

Pour les grands gourmands, voici la recette des miroirs à la confiture de framboises :                                 

250 g de beurre en pommade, incorporer 125 g de sucre glace, 2 c. à café de sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter 1 blanc d'oeuf légèrement battu et 350 g de farine, rassembler en pâte et mettre au frais 1 h environ.
Découper à l'emporte-pièce des coeurs sur une épaisseur de 2 mm.
Cuire 6 à 8 minutes au milieu du four à 200 degrés.
Lorsqu'ils sont froid, garnir de confiture la partie inférieure et placer le couvercle par dessus.
Soupoudrer de sucre glace.