Quatre-quarts aux pommes

Pour un quatre-quarts aux pommes bien moelleux il vous faut :

250 g de beurre ramolli, ajouter 250 g de sucre et une pincée de sel. Incorporer 4 oeufs travailler pour que la masse blanchisse.

Ajouter 1 citron râpé et son jus. Mélanger 250 g de farine avec 1 c à café de levure chimique et incorporer à la masse.

Remplir un moule en silicone rond ou rectangulaire. Peler et couper en fines tranches 3 à 4 pommes et les disposer sur la pâte, enfoncer légèrement.

Cuire pendant 70 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 degré.

Laisser tiédir et pour le plus grand plaisir des enfants soupoudrer de sucre glace.